Vitet e fundit, ushqimet me bazë bimore, të etiketuara si "të shëndetshme, miqësore me mjedisin dhe inovative", kanë pushtuar me shpejtësi tryezat globale të ngrënies. Të dhënat tregojnë se tregu global i mishit me bazë bimore parashikohet të kalojë 27.9 miliardë dollarë deri në vitin 2025, me Kinën, si një treg në zhvillim, që kryeson në shpejtësinë e rritjes. Konsumatorët e rinj (sidomos brezat pas viteve '90) dhe demografia femërore dominojnë kërkesën. Nga këmbët e pulës vegane dhe mishi me bazë bimore deri te paketat e ushqimit të gatshëm për t’u ngrënë dhe pijet me proteina bimore, lojtarë globalë si Danone dhe Starfield po thyejnë kufijtë në strukturë dhe formë përmes inovacionit teknologjik dhe bashkëpunimeve ndër-industriale, duke i çuar produktet me bazë bimore nga "opsionet vegjetariane të specializuara" në "konsum kryesor". Megjithatë, ndërsa konkurrenca intensifikohet, siguria ushqimore dhe qëndrueshmëria e cilësisë janë bërë sfida kritike: si mund të sigurojnë prodhuesit higjienën, sigurinë dhe ruajtjen e lëndëve ushqyese ndërsa rrisin prodhimin?
Retort me temperaturë të lartë: kujdestari i padukshëm i zinxhirëve të furnizimit me ushqime me bazë bimore
Përbërësit me bazë bimore, siç janë bishtajoret, arrat dhe drithërat, janë të prirur ndaj kontaminimit mikrobial gjatë përpunimit, ndërsa tekstura dhe shija e tyre janë shumë të ndjeshme ndaj metodave të sterilizimit. Sterilizimi i papërshtatshëm rrezikon denatyrimin e proteinave dhe humbjen e lëndëve ushqyese. Retorta me temperaturë të lartë DTS i adreson këto sfida me avantazhet e mëposhtme:
Kontroll i saktë i temperaturës: ruajtja e vlerave ushqyese dhe shijes
I pajisur me një sistem të përmirësuar të kontrollit të temperaturës, DTS siguron përputhje të saktë të kohës dhe temperaturës së sterilizimit. Kjo eliminon patogjenët (p.sh., E. coli, Clostridium botulinum) duke ruajtur shijen natyrale dhe lëndët ushqyese të proteinave bimore, duke zgjidhur problemet e konsumatorëve si "tekstura e thatë" dhe "aditivët e tepërt" në mishin me bazë bimore.
Efikasitet i lartë dhe kursim energjie: i përshtatshëm për forma të ndryshme produktesh
Qoftë për qumësht të lëngshëm bimor, mish të ngurtë me bazë bimore apo komplete vaktesh të gatshme për t’u ngrënë, DTS ofron zgjidhje të personalizuara për sterilizim. Rregullimet e saj fleksibile të parametrave rrisin efikasitetin e sterilizimit me 30% dhe zvogëlojnë konsumin e energjisë me 20%, duke nxitur prodhim me kosto efektive.
Prodhim i drejtuar nga pajtueshmëria: çlirimi i aksesit në tregun global
Pajisjet përmbushin Ligjin e Sigurisë Ushqimore të Kinës dhe certifikimet ndërkombëtare (BE, FDA e SHBA-së), duke siguruar një "kartë të gjelbër" për eksportet globale. Në sektorë si alternativat e mishit dhe zëvendësuesit e qumështit, siguria e sterilizimit është bërë një avantazh konkurrues thelbësor për ndërtimin e besimit të konsumatorit.
E ardhmja është këtu: DTS bashkëpunon me ju për të qenë pionier në epokën e bazuar në bimë
Deri në vitin 2025, inovacioni me bazë bimore do të diversifikohet më tej - nga "imitimi i mishit" te "alternativat superiore" dhe nga proteinat bazë te aditivë funksionalë. Proceset e prodhimit do të përballen me kërkesa më të rrepta. Retorti me temperaturë të lartë DTS shërben si mburojë (teknologji) dhe si shtizë (inovacion), duke ofruar zgjidhje sterilizimi nga fillimi në fund, nga kërkim-zhvillimi deri te prodhimi masiv. Ai i fuqizon markat të udhëheqin në siguri, shije dhe efikasitet të kostos, duke siguruar dominim në këtë treg transformues.
Koha e postimit: 24 shkurt 2025