-
Retortë me avull rrotullues: E projektuar për çdo kanaçe me fasule klasike të pjekura
Fasulet e pjekura kanë qenë një klasik në tryezat e ngrënies evropiane dhe amerikane për më shumë se një shekull — një lugë në bukën e thekur për mëngjes, një kanaçe që shijohet gjatë udhëtimeve të kampingut, duke sjellë kujtime të thjeshta por të pasura të fasuleve me një shije të plotë.
Megjithatë, pak njerëz e kuptojnë se pas këtij ushqimi “të thjeshtë dhe të shijshëm” fshihet një nga proceset më sfiduese në prodhimin e ushqimit: sterilizimi. -
Retortë për sterilizim të misrit të paketuar në vakum dhe misrit të konservuar
Hyrje e shkurtër:
Duke shtuar një ventilator në bazë të sterilizimit me avull, mjedisi ngrohës dhe ushqimi i paketuar janë në kontakt të drejtpërdrejtë dhe konvekcion të detyruar, dhe lejohet prania e ajrit në retortë. Presioni mund të kontrollohet në mënyrë të pavarur nga temperatura. Retorta mund të caktojë faza të shumëfishta sipas produkteve të ndryshme të paketimeve të ndryshme.
I zbatueshëm për fushat e mëposhtme:
Produkte qumështi: kanaçe prej kallaji; shishe plastike, gota; qese paketimi fleksibël
Perime dhe fruta (kërpudha, perime, fasule): kanaçe prej kallaji; qese paketimi fleksibël; Tetra Recart
Mish, shpendë: kanaçe prej kallaji; kanaçe alumini; qese paketimi fleksibël
Peshk dhe ushqime deti: kanaçe prej kallaji; kanaçe alumini; qese paketimi fleksibël
Ushqim për foshnje: kanaçe prej kallaji; qese paketimi fleksibël
Vakte të gatshme për t’u ngrënë: salca në qese; oriz në qese; tabaka plastike; tabaka prej letre alumini
Ushqim për kafshët shtëpiake: kanaçe prej kallaji; tabaka alumini; tabaka plastike; qese paketimi fleksibël; Tetra Recart -
Retortë me avull dhe rrotulluese
Retorta me avull dhe rrotulluese përdoret për të bërë që përmbajtja të rrjedhë në paketim. Është e natyrshme në këtë proces që i gjithë ajri të evakuohet nga retorta duke e mbushur enën me avull dhe duke e lejuar ajrin të dalë përmes valvulave të ventilimit. Nuk ka mbipresion gjatë fazave të sterilizimit të këtij procesi, pasi ajri nuk lejohet të hyjë në enë në asnjë kohë gjatë asnjë hapi të sterilizimit. Megjithatë, mund të ketë mbipresion ajri të aplikuar gjatë hapave të ftohjes për të parandaluar deformimin e enës.