Konservimi i ushqimeve të konservuara (makinat e sterilizimit)

Ushqimi i konservuar, siç sugjeron emri, është i konservuar, një përmendje e konservuar besoj se gjëja e parë që më vjen në mendje është jetëgjatësia e tij e gjatë, si dhe teknologjia dhe aditivët dhe konservuesit e punës së palodhur. Megjithatë, dhe këto stereotipe është e kundërta, ushqimi i konservuar në fakt nuk ka nevojë për ato aditivë dhe konservues mund të bëjnë një kohë të gjatë për të shpëtuar, ai ka truket e veta anti-korrozioni.

Le të mësojmë më shumë për arsyet e jetëgjatësisë së gjatë të mallrave të konservuara. Jetëgjatësia e përgjithshme e mallrave të konservuara është nga një deri në tre vjet, në fakt, arsyeja pse mund të realizojë jetëgjatësinë ultra të gjatë ka dy arsye të rëndësishme. Së pari, është një mjedis mbyllës ultra i lartë, dhe përmbajtja ultra e lartë e sheqerit dhe kripës, ushqimi i konservuar është procesi i parë i sterilizimit për të vrarë mbetjet bakteriale, në vakum, si dhe sheqer të lartë, kripë të lartë për të penguar më tej riprodhimin bakterial, dhe më pas, në ruajtje e vetëm duhet të mbahet në një mjedis të freskët dhe të thatë për të shmangur ndikimin e dëmtimit të paketimit, mund të ruhet për një kohë të gjatë.

Pika e dytë, por edhe pika më e rëndësishme është procesi i sterilizimit të mallrave të konservuara, materialet e përgjithshme të paketimit të mallrave të konservuara janë llamarine, në sterilizimin jo vetëm për të siguruar që sterilizimi të jetë i plotë, por edhe për të siguruar që sterilizimi të mos shkatërrojë materiali i paketimit, për të ruajtur aromën origjinale të ushqimit, gjë që nuk është një gjë e lehtë për t'u bërë, kështu që tani prodhuesit e mëdhenj të ushqimit të konservuar me llamarin në thelb përdorin sterilizimin e kazanit rrotullues me avull, jo vetëm që efekti i sterilizimit është i mirë, mos e shkatërroni paketën e ushqimit material, por edhe të maksimizojë efektin e sterilizimit, të mos shkatërrojë ushqimin! materiali i paketimit, por edhe për të siguruar aromë maksimale. Përveç kësaj, sipas materialeve të paketimit dhe përmbajtjes së produktit të pajisjeve të ndryshme sterilizimi nuk është e njëjtë, për shembull, qull i ëmbël dhe i trashë, në përgjithësi përdorni kazan sterilizues rrotullues të banjës me ujë, i cili ka një shpejtësi të shpejtë të transferimit të nxehtësisë, efekti i sterilizimit është i mirë. por gjithashtu nuk do të çojë në reshjet e brendshme të qullit të shtresuar për të shkatërruar shijen.

Shihni këtu e kuptoni se si ruhen mallrat e konservuara?