Pika e konservuar është një produkt i njohur ushqimor, kjo perime e konservuar zakonisht mund të lihet në temperaturën e dhomës për 1-2 vjet, kështu që a e dini se si mbahet në temperaturën e dhomës për një periudhë të gjatë kohore pa përkeqësim? Para së gjithash, është të arrihet standardi i sterilitetit tregtar të produkteve të konservuara, prandaj, procesi i sterilizimit të qiqrave të konservuar është një pjesë e rëndësishme e procesit të tij të prodhimit, qëllimi është të sigurohet siguria e ushqimit në kanaçe dhe të zgjasë jetën e raftit. Procesi i sterilizimit të ushqimit të konservuar të pulës është përgjithësisht si më poshtë:
1. Para-trajtimi: Para se të filloni procesin e sterilizimit, kanaçet duhet të kalojnë nëpër një seri hapash para-trajtimi, duke përfshirë përgatitjen e përbërësve, shqyrtimin, pastrimin, njomjen, zhvishem, avullimin dhe erëza dhe mbushjen. Këto hapa sigurojnë pastërtinë e para-përpunimit të ushqimit dhe për të siguruar aromën e kanaçeve.
2. Nënshkrimi: Përbërësit e paracaktuar janë paketuar në kanaçe me sasi të përshtatshme të aksioneve ose ujit. Pastaj vulosni kanaçe për të siguruar një mjedis hermetik për të parandaluar ndotjen bakteriale.
3. Sterilizimi: Vendosni kanaçe të mbyllura në retortë për sterilizim të temperaturës së lartë. Temperatura dhe koha specifike e sterilizimit do të ndryshojë sipas kërkesave të ndryshme të prodhimit dhe peshës së kanaçeve. Në përgjithësi, temperatura e sterilizimit do të arrijë rreth 121 ℃ dhe do ta mbajë atë për një periudhë kohe për të siguruar që bakteret në kanaçe të vriten plotësisht dhe të arrijnë kërkesën e sterilitetit tregtar.
4. Ruajtja: Pasi të përfundojë sterilizimi, pastaj hiqni kanaçe nga pajisjet e sterilizimit, të ruajtura në kushte të përshtatshme për të ruajtur cilësinë e tyre dhe për të zgjatur jetën e tyre të raftit.
Duhet të theksohet se procesi i sterilizimit të qiqrave të konservuar mund të ndryshojë në varësi të procesit specifik të prodhimit dhe prodhuesit. Prandaj, standardet dhe rregulloret përkatëse të sigurisë ushqimore duhet të ndiqen gjatë procesit të prodhimit për të siguruar cilësinë dhe sigurinë e produktit.
Për më tepër, për konsumatorët, kur blejnë ushqim të konservuar, ata duhet t'i kushtojnë vëmendje kontrollimit të nënshkrimit të kanaçeve dhe informacionit mbi etiketat, siç është data e prodhimit dhe jeta e raftit, për të siguruar që ata po blejnë produkte të sigurta dhe të kualifikuara. Ndërkohë, ata gjithashtu duhet t'i kushtojnë vëmendje për të kontrolluar nëse ushqimi i konservuar ka ndonjë anomali siç është ënjtja dhe deformimi para konsumit.
Koha e postimit: Mar-28-2024