Presioni i kundërt në sterilizuesi referohet presionit artificial të aplikuar brendasterilizuesgjatë procesit të sterilizimit. Ky presion është pak më i lartë se presioni i brendshëm i kanaçeve ose kontejnerëve të paketimit. Ajri i kompresuar futet nësterilizuespër të arritur këtë presion, i njohur si "presion prapa." Qëllimi kryesor i shtimit të presionit të kundërt në asterilizuesështë për të parandaluar deformimin ose thyerjen e kontejnerëve të paketimit për shkak të çekuilibrave të presionit të brendshëm dhe të jashtëm të shkaktuar nga ndryshimet e temperaturës gjatë proceseve të sterilizimit dhe ftohjes. Konkretisht:
Gjatë Sterilizimit: Kur sterilizuesinxehet, temperatura brenda kontejnerëve të paketimit rritet, duke çuar në rritjen e presionit të brendshëm. Pa presion prapa, presioni i brendshëm i kanaçeve mund të tejkalojë presionin e jashtëm, duke shkaktuar deformim ose fryrje të kapakut. Duke futur ajër të kompresuar nësterilizuesi, presioni rritet për të qenë pak më i lartë ose i barabartë me presionin e brendshëm të produktit, duke parandaluar kështu deformimin.
Gjatë ftohjes: Pas sterilizimit, produkti duhet të ftohet. Gjatë ftohjes, temperatura në sterilizueszvogëlohet, dhe avulli kondensohet, duke ulur presionin. Nëse dëshironi ftohje të shpejtë, presionimund të ulet shumë shpejt, ndërsa temperatura e brendshme dhe presioni i produktit nuk janë ulur plotësisht. Kjo mund të çojë në deformim ose thyerje të paketimit për shkak të presionit të brendshëm më të lartë. Duke vazhduar të ushtroni presion të kundërt gjatë procesit të ftohjes, presioni stabilizohet, duke parandaluar dëmtimin e produktit për shkak të diferencave të tepërta të presionit.
Presioni i kundërt përdoret për të siguruar integritetin dhe sigurinë e kontejnerëve të paketimit gjatë sterilizimit dhe ftohjes, duke parandaluar deformimin ose thyerjen për shkak të ndryshimeve të presionit. Kjo teknologji aplikohet kryesisht në industrinë ushqimore për sterilizimin termik të ushqimeve të konservuara, ambalazheve të buta, shisheve të qelqit, kutive plastike dhe ushqimeve të paketuara në tas. Duke kontrolluar presionin e kundërt, jo vetëm që mbron integritetin e paketimit të produktit, por gjithashtu kufizon zgjerimin e tepërt të gazrave brenda ushqimit, duke reduktuar efektin e shtrydhjes në indet e ushqimit. Kjo ndihmon në ruajtjen e cilësive shqisore dhe përmbajtjes ushqyese të ushqimit, duke parandaluar dëmtimin e strukturës së ushqimit, humbjen e lëngut ose ndryshimet e rëndësishme të ngjyrës.
Metodat e zbatimit të presionit të shpinës:
Presioni i Ajrit prapa: Shumica e metodave të sterilizimit me temperaturë të lartë mund të përdorin ajër të kompresuar për të balancuar presionin. Gjatë fazës së ngrohjes, ajri i kompresuar injektohet sipas llogaritjeve të sakta. Kjo metodë është e përshtatshme për shumicën e llojeve të sterilizuesve.
Presioni mbrapa i avullit: Për sterilizuesin me avull, mund të injektohet një sasi e përshtatshme avulli për të rritur presionin e përgjithshëm të gazit, duke arritur presionin e dëshiruar prapa. Avulli mund të shërbejë si një mjet ngrohjeje dhe një mjet për rritjen e presionit.
Presioni i ftohjes së pasme: Gjatë fazës së ftohjes pas sterilizimit, nevojitet edhe teknologjia e presionit të kundërt. Gjatë ftohjes, vazhdimi i presionit të kundërt parandalon formimin e një vakumi brenda paketimit, i cili mund të çojë në kolaps të kontejnerit. Kjo zakonisht arrihet duke vazhduar injektimin e ajrit ose avullit të kompresuar.
Koha e postimit: Jan-13-2025