Presioni i shpinës në sterilizuesi referohet presionit artificial të aplikuar brendasterilizatorGjatë procesit të sterilizimit. Kjo presion është pak më e lartë se presioni i brendshëm i kanaçeve ose kontejnerëve të paketimit. Ajri i kompresuar futet nësterilizatorPër të arritur këtë presion, i njohur si "presion i shpinës". Qëllimi kryesor i shtimit të presionit të shpinës në asterilizatorështë për të parandaluar deformimin ose thyerjen e kontejnerëve të paketimit për shkak të pabarazive të presionit të brendshëm dhe të jashtëm të shkaktuar nga ndryshimet e temperaturës gjatë proceseve të sterilizimit dhe ftohjes. Konkretisht:
Gjatë sterilizimit: Kur sterilizuesinxehet, temperatura brenda kontejnerëve të paketimit rritet, duke çuar në rritjen e presionit të brendshëm. Pa presion të shpinës, presioni i brendshëm i kanaçeve mund të tejkalojë presionin e jashtëm, duke shkaktuar deformim ose fryrje të kapakut. Duke prezantuar ajrin e kompresuar nëSterilizuesi, presioni është rritur të jetë pak më i lartë se ose i barabartë me presionin e brendshëm të produktit, duke parandaluar kështu deformimin.
Gjatë ftohjes: Pas sterilizimit, produkti duhet të ftohet. Gjatë ftohjes, temperatura në sterilizueszvogëlohet, dhe kondensat e avullit, duke zvogëluar presionin. Nëse dëshirohet ftohje e shpejtë, presioniMund të ulet shumë shpejt, ndërsa temperatura e brendshme dhe presioni i produktit nuk janë ulur plotësisht. Kjo mund të çojë në deformim ose thyerje të paketimit për shkak të presionit më të lartë të brendshëm. Duke vazhduar të aplikojë presionin e shpinës gjatë procesit të ftohjes, presioni është i stabilizuar, duke parandaluar dëmtimin e produktit për shkak të ndryshimeve të tepërta të presionit.
Presioni i shpinës përdoret për të siguruar integritetin dhe sigurinë e kontejnerëve të paketimit gjatë sterilizimit dhe ftohjes, duke parandaluar deformimin ose prishjen për shkak të ndryshimeve të presionit. Kjo teknologji është aplikuar kryesisht në industrinë e ushqimit për sterilizimin termik të ushqimeve të konservuara, paketimin e butë, shishet e qelqit, kutitë plastike dhe ushqimet e paketuara nga tas. Duke kontrolluar presionin e shpinës, ai jo vetëm që mbron integritetin e paketimit të produktit, por gjithashtu kufizon zgjerimin e tepërt të gazrave brenda ushqimit, duke zvogëluar efektin shtrydhëse në indin ushqimor. Kjo ndihmon në ruajtjen e cilësive shqisore dhe përmbajtjes ushqyese të ushqimit, duke parandaluar dëmtimin e strukturës së ushqimit, humbjen e lëngut ose ndryshimet e rëndësishme të ngjyrave.
Metodat e zbatimit të presionit të shpinës:
Presion i shpinës së ajrit: Shumica e metodave të sterilizimit të temperaturës së lartë mund të përdorin ajrin e kompresuar për të balancuar presionin. Gjatë fazës së ngrohjes, ajri i kompresuar injektohet sipas llogaritjeve të sakta. Kjo metodë është e përshtatshme për shumicën e llojeve të sterilizuesit.
Presion i shpinës së avullit: Për sterilizuesin e avullit, një sasi e përshtatshme e avullit mund të injektohet për të rritur presionin e përgjithshëm të gazit, duke arritur presionin e dëshiruar të shpinës. Avulli mund të shërbejë si një medium për ngrohje dhe një medium në rritje të presionit.
Presioni i shpinës së ftohjes: Gjatë fazës së ftohjes pas sterilizimit, nevojitet edhe teknologjia e presionit të shpinës. Gjatë ftohjes, vazhdimi i aplikimit të presionit të shpinës parandalon formimin e një vakumi brenda paketimit, i cili mund të çojë në shembjen e kontejnerëve. Kjo zakonisht arrihet duke vazhduar të injektojë ajër të kompresuar ose avull.
Koha e postimit: Jan-13-2025