Presioni i kundërt në sterilizuesi referohet presionit artificial të aplikuar brendasterilizuesgjatë procesit të sterilizimit. Ky presion është pak më i lartë se presioni i brendshëm i kanaçeve ose enëve të paketimit. Ajri i kompresuar futet nësterilizuespër të arritur këtë presion, i njohur si "presion i kundërt". Qëllimi kryesor i shtimit të presionit të kundërt në njësterilizuesështë të parandalojë deformimin ose thyerjen e enëve të paketimit për shkak të çekuilibrave të presionit të brendshëm dhe të jashtëm të shkaktuar nga ndryshimet e temperaturës gjatë proceseve të sterilizimit dhe ftohjes. Në mënyrë specifike:
Gjatë SterilizimitKur sterilizuesinxehet, temperatura brenda enëve të paketimit rritet, duke çuar në rritjen e presionit të brendshëm. Pa presion të kundërt, presioni i brendshëm i kanaçeve mund të tejkalojë presionin e jashtëm, duke shkaktuar deformim ose fryrje të kapakut. Duke futur ajër të kompresuar nëNë sterilizues, presioni rritet pak më i lartë ose i barabartë me presionin e brendshëm të produktit, duke parandaluar kështu deformimin.
Gjatë ftohjesPas sterilizimit, produkti duhet të ftohet. Gjatë ftohjes, temperatura në sterilizueszvogëlohet dhe avulli kondensohet, duke ulur presionin. Nëse dëshirohet ftohje e shpejtë, presionimund të ulet shumë shpejt, ndërkohë që temperatura dhe presioni i brendshëm i produktit nuk janë ulur plotësisht. Kjo mund të çojë në deformim ose thyerje të paketimit për shkak të presionit më të lartë të brendshëm. Duke vazhduar të aplikoni presion të kundërt gjatë procesit të ftohjes, presioni stabilizohet, duke parandaluar dëmtimin e produktit për shkak të ndryshimeve të tepërta të presionit.
Presioni i kundërt përdoret për të siguruar integritetin dhe sigurinë e enëve të paketimit gjatë sterilizimit dhe ftohjes, duke parandaluar deformimin ose thyerjen për shkak të ndryshimeve të presionit. Kjo teknologji zbatohet kryesisht në industrinë ushqimore për sterilizimin termik të ushqimeve të konservuara, paketimeve të buta, shisheve të qelqit, kutive plastike dhe ushqimeve të paketuara në tasa. Duke kontrolluar presionin e kundërt, jo vetëm që mbron integritetin e paketimit të produktit, por gjithashtu kufizon zgjerimin e tepërt të gazrave brenda ushqimit, duke zvogëluar efektin e shtrydhjes në indet ushqimore. Kjo ndihmon në ruajtjen e cilësive shqisore dhe përmbajtjes ushqyese të ushqimit, duke parandaluar dëmtimin e strukturës së ushqimit, humbjen e lëngut ose ndryshime të rëndësishme të ngjyrës.
Metodat e Zbatimit të Presionit të Prapavijës:
Presioni i ajrit të kthyerShumica e metodave të sterilizimit me temperaturë të lartë mund të përdorin ajër të kompresuar për të balancuar presionin. Gjatë fazës së ngrohjes, ajri i kompresuar injektohet sipas llogaritjeve të sakta. Kjo metodë është e përshtatshme për shumicën e llojeve të sterilizuesve.
Presioni i kthimit të avullitPër sterilizuesin me avull, mund të injektohet një sasi e përshtatshme avulli për të rritur presionin e përgjithshëm të gazit, duke arritur presionin e dëshiruar të kundërt. Avulli mund të shërbejë si medium ngrohës dhe si medium që rrit presionin.
Presioni i Ftohjes së PrapambeturGjatë fazës së ftohjes pas sterilizimit, nevojitet edhe teknologjia e presionit të kundërt. Gjatë ftohjes, vazhdimi i aplikimit të presionit të kundërt parandalon formimin e një vakumi brenda paketimit, i cili mund të çojë në shembjen e enës. Kjo zakonisht arrihet duke vazhduar të injektoni ajër të kompresuar ose avull.
Koha e postimit: 13 janar 2025