Sterilizimi është një nga aspektet më të rëndësishme të përpunimit të pijeve dhe një afat i qëndrueshëm ruajtjeje mund të arrihet vetëm pas trajtimit të duhur të sterilizimit.
Kanaçet e aluminit janë të përshtatshme për retortën me spërkatje nga lart. Pjesa e sipërme e retortës është e pajisur me një ndarje spërkatëse dhe uji sterilizues spërkatet poshtë nga lart, i cili depërton në produktet në retortë në mënyrë të barabartë dhe të plotë, dhe siguron që temperatura në retortë të jetë e njëtrajtshme dhe konsistente pa kënd të vdekur.
Operacioni i retortës me spërkatje së pari ngarkon produktet e paketuara në shportën e sterilizimit, pastaj i dërgon ato në retortën me spërkatje uji dhe në fund mbyll derën e retortës.
Gjatë gjithë procesit të sterilizimit, dera e retortës mbyllet mekanikisht dhe pa u hapur dera, duke siguruar kështu sigurinë e njerëzve ose gjërave përreth sterilizimit. Procesi i sterilizimit kryhet automatikisht sipas të dhënave të futura në kontrolluesin PLC të mikroprocesorit. Vini re se një sasi e përshtatshme uji duhet të mbahet në fund të retortës me spërkatje uji. Nëse është e nevojshme, ky ujë mund të injektohet automatikisht në fillim të rritjes së temperaturës. Për produktet e mbushura me nxehtësi, kjo pjesë e ujit mund të ngrohet paraprakisht në rezervuarin e ujit të nxehtë dhe më pas të injektohet. Gjatë gjithë procesit të sterilizimit, kjo pjesë e ujit qarkullon vazhdimisht përmes një pompe me rrjedhje të lartë për të ngrohur produktin me spërkatje nga lart poshtë. Avulli kalon nëpër një qark tjetër të shkëmbyesit të nxehtësisë dhe temperatura rregullohet sipas pikës së caktuar të temperaturës. Uji më pas rrjedh në mënyrë të barabartë përmes diskut të shpërndarjes në krye të retortës, duke spërkatur të gjithë sipërfaqen e produktit nga lart poshtë. Kjo siguron një shpërndarje të barabartë të nxehtësisë. Uji që është lagur mbi produktin mblidhet në fund të enës dhe rrjedh pasi kalon nëpër një filtër dhe tub mbledhës.
Faza e Ngrohjes dhe Sterilizimit: Avulli futet në qarkun primar të shkëmbyesit të nxehtësisë duke kontrolluar automatikisht valvulat sipas programit të modifikuar të sterilizimit. Kondensata shkarkohet automatikisht nga sifoni. Meqenëse kondensata nuk është e kontaminuar, ajo mund të transportohet përsëri në retortë për përdorim. Faza e Ftohjes: Uji i ftohtë injektohet në qarkun fillestar të shkëmbyesit të nxehtësisë. Uji i ftohtë rregullohet nga një valvul automatik i vendosur në hyrjen e shkëmbyesit të nxehtësisë, i cili kontrollohet nga një program. Meqenëse uji ftohës nuk bie në kontakt me brendësinë e enës, ai nuk është i kontaminuar dhe mund të ripërdoret. Gjatë gjithë procesit, presioni brenda retortës së spërkatjes së ujit kontrollohet nga programi përmes dy valvulave automatike me kënd që ushqejnë ose shkarkojnë ajër të kompresuar brenda ose jashtë retortës. Kur sterilizimi të ketë mbaruar, jepet një sinjal alarmi. Në këtë pikë, dera e kazanit mund të hapet dhe produkti i sterilizuar të nxirret jashtë.
Koha e postimit: 24 tetor 2024