-
Retortë me spërkatje anësore
Ngroheni dhe ftoheni nga shkëmbyesi i nxehtësisë, në mënyrë që avulli dhe uji ftohës të mos ndotin produktin dhe të mos nevojiten kimikate për trajtimin e ujit. Uji i procesit spërkatet mbi produkt përmes pompës së ujit dhe grykave të shpërndara në katër cepat e secilës tabaka retorti për të arritur qëllimin e sterilizimit. Kjo garanton uniformitetin e temperaturës gjatë fazave të ngrohjes dhe ftohjes dhe është veçanërisht i përshtatshëm për produktet e paketuara në qese të buta, veçanërisht i përshtatshëm për produktet e ndjeshme ndaj nxehtësisë.