Vezët e kripura të rosës janë ushqime të njohura tradicionale kineze, vezët e kripura të rosës duhet të turshi, turshi pas përfundimit të sterilizimit të temperaturës së lartë të të bardhës së vezës, vaj i kripur i verdhë veze, aromatik, shumë i shijshëm. Por nuk duhet të dimë, në procesin e prodhimit të vezëve të kripura të rosës, gjithashtu të pandashme nga replika e temperaturës së lartë "mbështetja".
Vezët e kripura të rosës zgjidhen, pastrohen dhe më pas mbështillen me emetim balte të vendosura mirë në enën e turshive për turshi, në mënyrë që të jetë plotësisht i aromatizuar, turshia të përfundojë, të pastrohet për paketim me vakum, të futet në koshin e sterilizimit dhe më pas. të shtyrë në autoklava sterilizimi me temperaturë të lartë për sterilizim, zakonisht ne do të përdorim sterilizimin me zhytje në ujë, karakterizohet nga produkti në sterilizimin e produktit nuk ka nevojë të rregullohet në rregull, efikasiteti i punës është i lartë. Për më tepër, produkti është zhytur plotësisht në ujin e sterilizimit, efekti i shpërndarjes së nxehtësisë është i mirë, shpejtësia e transferimit të nxehtësisë është e shpejtë, gjë që mund të ndihmojë më mirë të gatuhen vezët e kripura të rosës, vezët e kripura të rosës pas sterilizimit me temperaturë të lartë kanë një aromë të fortë. , pamje dhe ngjyrë e mirë, dhe shija është më e shijshme në krahasim me turshitë e zakonshme. Vezët e rosës të kripura të paketuara me vakum sterilizohen me sterilizimin me zhytje në ujë dhe paketimi nuk është i lehtë për t'u rrotulluar skajet dhe është më i bukur. Për shkak të ngrohjes në temperaturë të lartë, përshpejtoni avullimin e ujit në vezët e kripura të rosës, në procesin e pjekjes, në mënyrë që salca të depërtojë më mirë në vezët e kripura të rosës, të përmirësojë cilësinë e vezëve të kripura të rosës dhe të nxisë formimin e aromës së saj unike.
Pas sterilizimit në temperaturë të lartë të vezëve të kripura të rosës, procesi i sterilizimit në temperaturë të lartë jo vetëm që rrit shijen dhe strukturën e vezëve të kripura të rosës, por gjithashtu zgjat jetëgjatësinë e produktit. Teknologjia e sterilizimit në temperaturë të lartë vitet e fundit për përpunimin e thellë të produkteve të vezëve luan një rol të rëndësishëm, nëse keni edhe ju nevoja për sterilizimin e produkteve të vezëve në temperaturë të lartë, ejani dhe më kontaktoni!
Koha e postimit: Nëntor-28-2023