SPECIALIZONI N ST STERILIZIM • Fokusohuni në fund të lartë

Sterilizimi i paketimit fleksibël

Produktet e paketimit fleksibël i referohen përdorimit të materialeve të buta të tilla si filma plastikë me pengesa të larta ose fletë metalike dhe filmat e tyre të përbërë për të bërë qese ose forma të tjera të kontejnerëve. Për ushqime aseptike komerciale, të paketuara që mund të ruhen në temperaturë dhome. Parimi i përpunimit dhe metoda e artit janë të ngjashme me kanaçet metalikë për ruajtjen e ushqimit. Kontejnerët e zakonshëm të paketimit përfshijnë gota plastike dhe shishe plastike. Çanta gatimi, kuti, etj.

Meqenëse ndryshimi i lejueshëm i presionit kritik të materialit fleksibël të paketimit është veçanërisht i vogël, presioni në enë gjatë procesit të sterilizimit është shumë i lehtë të shpërthejë pasi temperatura të rritet. Karakteristikë e qeses së gatimit është se ajo ka frikë nga ngritja dhe jo nga presioni; dhe gotat dhe shishet plastike kanë frikë nga ngritja dhe presioni, prandaj është e nevojshme të përdorni një proces të sterilizimit me presion të kundërt në sterilizim. Ky proces përcakton që temperatura e sterilizimit dhe presioni i llaçit duhet të kontrollohen veçmas në prodhimin e paketimit fleksibël Pajisjet e sterilizimit, të tilla si lloji i plotë i ujit (lloji i banjës së ujit), lloji i spërkatjes së ujit (llak i sipërm, llak anësor, llak i plotë), sterilizimi i tipit të përzierjes së avullit dhe ajrit, zakonisht vendosin parametra të ndryshëm nga PLC për kontroll automatik.

Duhet të theksohet se të katër elementët e kontrollit të procesit të sterilizimit të metalit (temperatura fillestare, temperatura e sterilizimit, koha, faktorët kryesorë) janë gjithashtu të zbatueshme për kontrollin e sterilizimit të ushqimit fleksibël të paketuar, dhe presioni gjatë procesit të sterilizimit dhe ftohjes duhet të jetë kontrollohet rreptësisht.

Disa kompani përdorin sterilizimin me avull për sterilizimin e paketimit fleksibël. Në mënyrë që të mos shpërthejë qesja e gatimit, thjesht futni ajër të kompresuar në enën e sterilizimit me avull për të aplikuar një ngacmim të presionit të prapmë në qesen e paketimit. Kjo është një praktikë e gabuar shkencërisht. Për shkak se sterilizimi me avull kryhet në kushte të pastra me avull, nëse ka ajër në tenxhere, do të formohet një qese ajri dhe kjo masë ajri do të udhëtojë në enën e sterilizimit për të formuar disa zona të ftohta ose njolla të ftohta, gjë që bën temperaturën e sterilizimit e pabarabartë, duke rezultuar në sterilizim të pamjaftueshëm të disa produkteve. Nëse duhet të shtoni ajër të kompresuar, duhet të pajiseni me një tifoz të fuqishëm dhe fuqia e këtij tifozi është projektuar me kujdes për të lejuar që ajri i kompresuar të qarkullojë me forcë nga ventilatori me fuqi të lartë menjëherë pas hyrjes në tenxhere. Rrjedha e ajrit dhe avullit përzihen, për të siguruar që temperatura në enën e sterilizimit është e njëtrajtshme, për të siguruar efektin e sterilizimit të produktit.


Koha e postimit: Korrik-30-2020