Hulumtimi i ushqimit të butë të konservuar drejtohet nga Shtetet e Bashkuara, duke filluar në vitin 1940. Në vitin 1956, Nelson dhe Seinberg nga Illinois u përpoqën të eksperimentonin me disa filma, përfshirë filmin prej poliesteri. Që nga viti 1958, Instituti Natick i Ushtrisë Amerikane dhe Instituti SWIFT kanë filluar të studiojnë ushqimin e butë të konservuar për përdorim nga ushtria, në mënyrë që të përdorin qesen me avull në vend të ushqimit të konservuar prej kallaji në fushën e betejës, duke kaluar një numër të madh provash dhe testesh performance. Ushqimi i butë i konservuar i prodhuar nga Instituti Natick në vitin 1969 u besua dhe u aplikua me sukses në Programin Hapësinor Apollo.
Në vitin 1968, kompania japoneze e industrisë ushqimore Otsuka, Ltd., përdori një qese transparente retorte për paketimin e produktit të kerri-t, e cila i reziston temperaturës së lartë, dhe arriti komercializimin në Japoni. Në vitin 1969, folia e aluminit u ndryshua si lëndë e parë për të rritur cilësinë e qeses, në mënyrë që shitjet në treg të vazhdonin të zgjeroheshin; në vitin 1970, ajo filloi të prodhonte produkte orizi të paketuara në qese retorte; në vitin 1972, u zhvillua qesja retorte dhe u komercializua, si mall, edhe qoftet e mbushura me qese retorte u vunë në treg.
Qesja retort e tipit letër alumini u ndërtua fillimisht nga tre shtresa materialesh rezistente ndaj nxehtësisë, të quajtura "qese retort" (shkurt RP), një qese retort e shitur nga Toyo Can Company e Japonisë, që përmbante letër alumini të quajtur RP-F (rezistente deri në 135 °C), qeset transparente shumështresore të përbëra pa letër alumini quhen RP-T, RR-N (rezistente deri në 120 °C). Vendet evropiane dhe amerikane e quajnë këtë qese kanaçe fleksibile (Flexible Can ose Soft Can).
Karakteristikat e qeses së retortës
1. Mund të sterilizohet plotësisht, mikroorganizmat nuk do të pushtojnë dhe afati i ruajtjes është i gjatë. Qesja transparente ka një afat ruajtjeje prej më shumë se një viti, dhe qesja e tipit fletë alumini ka një afat ruajtjeje prej më shumë se dy vjetësh.
2. Përshkueshmëria e oksigjenit dhe përshkueshmëria e lagështisë janë afër zeros, duke e bërë pothuajse të pamundur që përmbajtja të pësojë ndryshime kimike dhe mund të ruajë cilësinë e përmbajtjes për një kohë të gjatë.
3. Mund të përdoret teknologjia dhe pajisjet e prodhimit të ushqimit të konservuar në kanaçe metalike dhe shishe qelqi.
4. Mbyllja është e besueshme dhe e lehtë.
5. Qesja mund të vuloset me nxehtësi dhe mund të shpohet me prerje në formë V dhe U, të cilat janë të lehta për t'u grisur dhe ngrënë me dorë.
6. Dekorimi i shtypjes është i bukur.
7. Mund të hahet pasi të ngrohet brenda 3 minutash.
8. Mund të ruhet në temperaturë ambienti dhe mund të hahet në çdo rast.
9. Është i përshtatshëm për paketimin e ushqimeve të holla, siç janë fileto peshku, fileto mishi etj.
10. Mbeturinat janë të lehta për t'u trajtuar.
11. Madhësia e qeses mund të zgjidhet në një gamë të gjerë, veçanërisht qesja e paketimit me madhësi të vogël, e cila është më e përshtatshme se ushqimi i konservuar.
Koha e postimit: 14 Prill 2022