Sterilizimi termik është të mbyllni ushqimin në enë dhe ta vendosni në pajisjen e sterilizimit, ta ngrohni në një temperaturë të caktuar dhe ta mbani për një periudhë kohe, periudha është për të vrarë bakteret patogjene, bakteret që prodhojnë toksina dhe bakteret prishëse në Ushqimi, dhe të shkatërrojë ushqimin Enzima, sa më shumë që të jetë e mundur për të ruajtur aromën origjinale, ngjyrën, formën e indeve dhe përmbajtjen ushqyese të përmbajtjes së ushqimit, dhe për të përmbushur kërkesat komerciale të sterilitetit.
Klasifikimi i sterilizimit termik
Sipas temperaturës së sterilizimit:
Pasterizimi, sterilizimi me temperaturë të ulët, sterilizimi me temperaturë të lartë, sterilizimi me temperaturë të lartë për një kohë të shkurtër.
Sipas presionit të sterilizimit:
Sterilizimi me presion (siç është uji si mediumi i ngrohjes, temperatura e sterilizimit ≤100), sterilizimi me presion (duke përdorur avull ose ujë si mjet ngrohjeje, temperatura e zakonshme e sterilizimit është 100-135℃).
Sipas mënyrës së mbushjes së enës së ushqimit gjatë procesit të sterilizimit:
Lloji i boshllëkut dhe lloji i vazhdueshëm.
Sipas mjetit të ngrohjes:
Mund të ndahet në llojin me avull, sterilizimin me ujë (lloji i plotë i ujit, lloji me spërkatje me ujë, etj.), sterilizimi me gaz, avull, ujë të përzier.
Sipas lëvizjes së enës gjatë procesit të sterilizimit:
Për sterilizim statik dhe rrotullues.
Koha e postimit: Korrik-30-2020