Ekspertët e ushqimit dhe të ushqyerjes ndajnë zgjedhjet e tyre për ushqimet e konservuara për të na këshilluar mbi të ngrënit shëndetshëm. Ushqimi i freskët është i dashur, por edhe ushqimi i konservuar është për t'u lavdëruar. Konservimi është përdorur për të ruajtur ushqimin për shekuj me radhë, duke e mbajtur atë të sigurt dhe ushqyes derisa të hapet konserva, gjë që jo vetëm zvogëlon mbeturinat ushqimore, por gjithashtu do të thotë që keni shumë ushqim të shpejtë në qilarin tuaj. Rezervë ushqimore. Pyeta ekspertët më të mirë të ushqimit dhe të ushqyerjes në vend për ushqimet e tyre të preferuara të konservuara, por para se të hedhim një vështrim në qilaret e tyre, ja disa këshilla për zgjedhjen e ushqimeve të konservuara ushqyese.
Zgjedhja e produkteve me pak sheqer dhe natrium. Mund të mendoni se është ideale të zgjidhni ushqime pa sheqer ose kripë të shtuar, por është në rregull nëse shtoni pak sheqer ose kripë në supën tuaj të konservuar.
Duke kërkuar paketim të brendshëm në kanaçe pa BPA. Ndërsa kanaçet e pijeve të gazuara janë bërë prej çeliku, muret e tyre të brendshme shpesh janë bërë nga substanca që përmbajnë kimikatin industrial BPA. Edhe pse FDA e konsideron substancën aktualisht të sigurt, grupe të tjera shëndetësore kanë lëshuar gjithashtu paralajmërime. Edhe markat private përdorin veshje kanaçesh pa BPA, kështu që nuk është e vështirë të shmangësh këtë substancë potencialisht të dëmshme.
Shmangia e ushqimeve të konservuara me konservues dhe përbërës artificialë nuk është e vështirë për t’u bërë, pasi konservimi është një teknikë e ruajtjes së ushqimit në vetvete.
Fasule të konservuara
Kur hapni një kanaçe me fasule, mund të shtoni proteina dhe fibra në sallata, makarona, supa dhe madje edhe ëmbëlsira. Nutricionistja me bazë në Nju Jork, Tamara Duker Freuman, autore e librit "Bryrja është një shenjë paralajmëruese për trupin", thotë se fasulet e konservuara janë padyshim të preferuarat e saj. "Në emisionin tim, fasulet e konservuara janë baza për tre nga vaktet më të lehta, më të shpejta dhe më të lira të fundjavës në shtëpi. Fasulet e zeza të konservuara me pak kumin dhe rigon janë baza për një tas meksikan, dhe unë përdor oriz kaf ose quinoa, avokado dhe më shumë; fasulet cannerini të konservuara janë përbërësi im kryesor në një pjatë me spec djegës të bardhë me gjeldeti, qepë dhe hudhër; unë i kombinoj qiqrat e konservuara me një kanaçe me gjellë në stilin indian ose një përzierje erëzash të përgatitura paraprakisht për një kari të shpejtë të Azisë Jugore dhe i zbukuroj me oriz, kos të thjeshtë dhe majdanoz."
Ekspertja e të ushqyerit dhe shëndetit me qendër në Brooklyn, Nju Jork, Frances Largeman Roth, dhe autorja e librit "Eating in Color", është gjithashtu një adhuruese e fasuleve të konservuara. Ajo gjithmonë ka disa kanaçe me fasule të zeza në kuzhinën e saj. "Unë përdor fasule të zeza për gjithçka, nga quesadillas e fundjavës deri te speci djegës me fasule të zeza të përgatitura në shtëpi. Vajza ime e madhe nuk ha shumë mish, por i pëlqen shumë fasulet e zeza, kështu që më pëlqen t'i shtoj ato në dietën e saj fleksitariane. Fasulet e zeza, si bishtajoret e tjera, janë një burim i shkëlqyer i fibrave dhe proteinave bimore, që përmbajnë 7 gramë për 1/2 filxhan. Një porcion fasule të zeza përmban 15% të marrjes së nevojshme ditore të hekurit për trupin e njeriut, gjë që i bën fasulet e zeza një përbërës veçanërisht të mirë për gratë dhe adoleshentët", shpjegoi ajo.
Keri Gans (RDN), nutricioniste e Shtetit të Nju Jorkut dhe autore e librit The Small Change Diet, i bën të lehta gatimet në shtëpi nga fasulet e konservuara. "Një nga ushqimet e mia të preferuara të konservuara janë fasulet, veçanërisht fasulet e zeza dhe të kuqe, sepse nuk më duhet të kaloj shumë kohë duke i gatuar ato." Ajo i kauçu makaronat me papion në vaj ulliri, duke shtuar hudhër, spinaq, fasule kanellini dhe djathë parmixhano për një vakt të pasur me fibra dhe proteina që është i lehtë për t’u përgatitur dhe i lehtë për t’u paketuar!
Qiqrat e konservuara nuk janë vetëm një delikatesë, por edhe një meze e shkëlqyer, thotë Bonnie Taub Dix, autore e librit "Read It Before You Eat It — Taking You from Label to Table". , RDN) thonë se pasi t'i shpëlani dhe t'i kulloni, thjesht vendosini në erëza dhe piqini. Tabo Dix thekson se, ashtu si bishtajoret e tjera, ato janë të përshtatshme për të bërë shumë ushqime të ndryshme. Fasulet ofrojnë karbohidrate me cilësi të lartë, që digjen ngadalë, proteina dhe shumë nga vitaminat, mineralet dhe antioksidantët që gjenden në perime të ngjashme.
Koha e postimit: 01 Dhjetor 2022