Ekspertët e ushqimit dhe të ushqyerit ndajnë zgjedhjet e tyre të ushqimeve të konservuara për të na këshilluar për ushqimin e shëndetshëm.Ushqimi i freskët është i dashur, por edhe ushqimi i konservuar është për t'u lavdëruar.Konservimi është përdorur për të ruajtur ushqimin për shekuj me radhë, duke e mbajtur atë të sigurt dhe ushqyes deri sa të hapet kutia, gjë që jo vetëm redukton mbeturinat e ushqimit, por gjithashtu do të thotë që keni shumë ushqime të shpejta në qilar.rezervë ushqimore.Pyeta ekspertët më të mirë të ushqimit dhe të ushqyerit në vend për ushqimet e tyre të preferuara të konservuara, por përpara se të hidhni një sy në qilarët e tyre, këtu janë disa këshilla për zgjedhjen e ushqimeve të konservuara me vlera ushqyese.
Zgjedhja e produkteve me përmbajtje të ulët sheqeri dhe natriumi.Ju mund të mendoni se është ideale të zgjidhni ushqime pa sheqer ose kripë të shtuar, por është në rregull nëse shtoni pak sheqer ose kripë në supën tuaj të konservuar.
Duke kërkuar për paketim të brendshëm të konservuar pa BPA.Ndërsa kanaçet e gazit janë bërë prej çeliku, muret e tyre të brendshme shpesh bëhen nga substanca që përmbajnë kimikatin industrial BPA.Edhe pse FDA e konsideron substancën të jetë aktualisht e sigurt, grupe të tjera shëndetësore kanë lëshuar gjithashtu paralajmërime.Edhe etiketat private përdorin veshje të kanaçeve pa BPA, kështu që nuk është e vështirë të shmangësh këtë substancë potencialisht të dëmshme.
Shmangia e ushqimeve të konservuara me konservues dhe përbërës artificialë nuk është e vështirë për t'u bërë, pasi konservimi është një teknikë e ruajtjes së ushqimit në vetvete.
Fasule të konservuara
Kur hapni një kanaçe me fasule, mund të shtoni proteina dhe fibra në sallata, makarona, supa, madje edhe ëmbëlsira.Nutricionistja me bazë në Nju Jork, Tamara Duker Freuman, autore e librit Bloating Is a Warning Sign për trupin, thotë se fasulet e konservuara janë padyshim të preferuarat e saj.“Në emisionin tim, fasulet e konservuara janë baza për tre nga vaktet më të lehta, më të shpejta dhe më të lira të fundjavës në shtëpi.Fasulet e zeza të konservuara me pak qimnon dhe rigon janë baza për një tas meksikan, dhe unë përdor oriz kaf ose quinoa, avokado dhe më shumë;Fasulet e konservuara të kanerinës janë përbërësi im yll në një pjatë djegës të bardhë të mbushur me gjeldeti, qepë dhe hudhër;I bashkoj qiqrat e konservuara me një kanaçe me zierje të stilit indian ose një përzierje erëzash të parapërgatitur për një kerri të shpejtë të Azisë Jugore dhe zbukuroj me oriz, kos të thjeshtë dhe cilantro.
Brooklyn, eksperti i ushqimit dhe shëndetit me bazë në Nju Jork dhe autor i Eating in Color, Frances Largeman Roth, është gjithashtu një adhurues i fasuleve të konservuara.Ajo gjithmonë ka disa kanaçe me fasule të zeza në kuzhinën e saj.“Unë përdor fasule të zeza për çdo gjë, nga quesadillat e fundjavës deri te speci djegës tim të bërë në shtëpi me fasule të zeza.Vajza ime e madhe nuk ha shumë mish, por i pëlqejnë fasulet e zeza, ndaj më pëlqen t'i shtoj ato në dietën e saj fleksitare.Fasulet e zeza, si bishtajoret e tjera, janë një burim i shkëlqyer i fibrave dhe proteinave bimore, që përmbajnë 7 gram për 1/2 filxhan.Një racion fasule të zeza përmban 15% të marrjes së nevojshme ditore të trupit të njeriut të hekurit, gjë që i bën fasulet e zeza një përbërës veçanërisht të mirë për gratë dhe adoleshentët,” shpjegoi ajo.
Keri Gans (RDN), nutricioniste në shtetin e Nju Jorkut dhe autor i Dieta me ndryshime të vogla, i bën ushqimet e gatuara në shtëpi të lehta nga fasulet e konservuara.“Një nga ushqimet e mia të preferuara të konservuara janë fasulet, veçanërisht fasulet e zeza dhe ato, sepse kurrë nuk më duhet të kaloj shumë kohë duke i gatuar ato.”Ajo ka skuqur makaronat me papion në vaj ulliri, duke shtuar hudhër, spinaq, fasule cannellini dhe parmixhan për një vakt të mbushur me fibra dhe proteina që është e lehtë për t'u bërë dhe e lehtë për t'u paketuar!
Qiqrat e konservuara nuk janë vetëm një delikatesë, ato janë gjithashtu një rostiçeri e shkëlqyeshme, thotë Bonnie Taub Dix, autore e librit Read It Before You Eat It – Duke ju marrë nga etiketa në tryezë., RDN) thoni pasi e keni shpëlarë dhe kulluar, thjesht rregulloni dhe piqni.Tabo Dix thekson se, ashtu si bishtajoret e tjera, ato janë të përshtatshme për të bërë shumë ushqime të ndryshme.Fasulet ofrojnë karbohidrate me cilësi të lartë, me djegie të ngadaltë, proteina dhe shumë nga vitaminat, mineralet dhe antioksidantët që gjenden në perime të ngjashme.
Koha e postimit: Dhjetor-01-2022