Nën-komiteti i produkteve të frutave dhe perimeve të Codex AlimentariusKomisioni (CAC) është përgjegjës për formulimin dhe rishikimin e standardeve ndërkombëtare për frutat dhe perimet e konservuara në fushën e konservuar; Nën-komiteti i produkteve të peshkut dhe peshkut është përgjegjës për formulimin e standardeve ndërkombëtare për produktet ujore të konservuara; Komiteti është përgjegjës për formulimin e standardeve ndërkombëtare për mishin e konservuar, i cili është pezulluar. Standardet ndërkombëtare për frutat dhe perimet e konservuara përfshijnë Codex Stan O42 "Pineapple të konservuar", Codex STAN055 "Kërpudha të konservuara", Codestan061 "Dardha të konservuara", Codex Stan062 "Strawberries të konservuar" ", Codex Stan254" Cit të konservuar ", Codex Stan078" Canned Fruits Caned ". Produktet ujore përfshijnë codexstan003 "Salmon i konservuar (salmon)", Codex STAN037 "Karkaleca të konservuara ose prawns", Codex STAN070 "Tuna e konservuar dhe Bonito" Codex Stan094 "Sardenja të konservuara dhe produkte sardine", CAC/RCP10 "Procedurat e Operacionit Hygjienik të Konservuar", dhe kështu. Standardet themelore që lidhen me ushqimin e konservuar përfshijnë CAC/GL017 "Udhëzime procedurale për inspektimin vizual të ushqimeve të konservuara me shumicë", CAC/GL018 "Udhëzimet e Pikës së Kontrollit Kritik të Analizës së Rrezikut (HACCP) Udhëzimet e Zbatimit të Sistemit", dhe CAC/GL020 "Importi i Ushqimit dhe Inspektimi i Eksportit". "Parimet e Certifikimit", CAC/RCP02 "Procedurat e funksionimit higjienik për frutat dhe perimet e konservuara", CAC/RCP23 "Procedurat e rekomanduara të funksionimit higjienik për ushqime të konservuara me acid të ulët dhe të acidifikuar me acid të ulët", etj.
Koha e postimit: Qershor-01-2022