Meqenëse pijet e frutave janë përgjithësisht produkte me aciditet të lartë (pH 4, 6 ose më të ulët), ato nuk kërkojnë përpunim në temperaturë ultra të lartë (UHT). Kjo për shkak se aciditeti i tyre i lartë pengon rritjen e baktereve, kërpudhave dhe majasë. Ato duhet të trajtohen me nxehtësi për të qenë të sigurta, duke ruajtur njëkohësisht cilësinë për sa i përket vitaminave, ngjyrës dhe shijes.
Koha e postimit: 24 janar 2022