Sistem për konservimin e pijeve bimore dhe retortimin e shisheve prej qelqi

Sterilizimi me ujë për pije bimore kryhet në një sistem të mbyllur retorti. Uji i nxehtë që qarkullon atomizohet përmes grykave në pika të imëta dhe spërkatet në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e kanaçeve të aluminit ose paketimeve të tjera, duke mundësuar ngrohje të shpejtë dhe uniforme. Gjatë fazës së ngrohjes, presioni i sistemit kontrollohet saktësisht për të ndihmuar në parandalimin e deformimit të enës. Nxehtësia transferohet përmes një filmi të hollë uji dhe depërton gradualisht në produkt derisa pika e ftohtë të arrijë intensitetin e kërkuar të sterilizimit, duke çaktivizuar në mënyrë efektive bakteret, majat dhe sporet rezistente ndaj nxehtësisë për të arritur sterilitet komercial.

Pas fazës së mbajtjes, ftohja e fazave kryhet nën presion të kontrolluar për të minimizuar përpunimin e tepërt dhe për të ruajtur integritetin e produktit. Ky proces siguron shpërndarje uniforme të nxehtësisë dhe ndryshime të vogla të temperaturës, duke e bërë atë të përshtatshëm për pije bimore që janë të ndjeshme ndaj ndryshimeve të ngjyrës dhe shijes, ndërkohë që ndihmon në ruajtjen e karakteristikave të tyre origjinale shqisore dhe përbërësve funksionalë.